焼き豆腐と根菜、四角豆の炊き合わせ

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何でもないお野菜中心の煮物は、ほっとする味ですね。
●豚のひき肉を炒め、乱切りにした牛蒡、人参を入れ、お酒、お砂糖、お醤油で煮ます。
●豚肉の旨味があるので出汁は加えません。みりんは入れるなら炊きあがりに。圧力鍋だととても柔らかくなりますが、野菜の柔らかさはお好みです。

●炊きあがりに焼き豆腐と彩りの四角豆を加え一煮立ちでできあがりです。

あたらしい食材は面白い形の四角豆、(断面をごらんあれ!)
以前、外でのお食事では天ぷらでいただきました。
食感はぱりぱりして、クセのない味でおいしいです。

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by noasgarden | 2010-09-24 16:47 |  私の和風の料理 | Comments(0)

リビングガーデンとおもてなしを楽しんでいます。


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